Geschikt voor: opvangvat met binnendiameter 30,6–30,8 cm. Aanbevolen: Logar vulvat Ø 30,7 cm (35, 50 kg). (Max. buitendiameter vat: ca. 30,5 cm.)
Het Honeytherm smeltapparaat is bedoeld voor het vloeibaar maken, ontdooien, fijn reinigen, klaren en afvullen van honing. Met de Honeytherm kan melezitosehoning volledig en zonder schade door oververhitting worden vloeibaar gemaakt, zodat de biologische waarde van de honing behouden blijft. Het apparaat maakt deel uit van het Logar-assortiment voor professionele honingverwerking en verdient speciale aanbeveling in combinatie met Logar vulvaten.
De Honeytherm bestaat uit:
- klaringsvat met geperforeerde bodem
- verwarmingselement met klembehuizing en kapillairthermostaat
- zeefzak van nylonweefsel, fijn – houdt ook de kleinste verontreinigingen terug, laat wel stuifmeel passeren (wasbaar, herbruikbaar)
Voordelen van de Honeytherm
- geperforeerde bodem en geperforeerd onderste manteldeel van het klaringsvat: geen extra afstandsring nodig, betere stabiliteit op het opvangvat en gecontroleerde dampafvoer.
- de watervapor ontsnapt via de geperforeerde mantel zonder terug in de honing te condenseren, waardoor het vochtgehalte tot ca. 1% kan worden verlaagd.
- extra druprand onder de bodem van het vat voorkomt weglopen van honing door de gaten.
- hoogwaardige, waterdichte aluminium klembehuizing van de verwarmingsspiraal.
- aanbevolen gebruik van een zeefzak voor het zeven; vergemakkelijkt het plaatsen op het klaringsvat en zorgt voor stabiliteit.
Proces van smelten en fijnreiniging
Plaats een geschikt opvangvat (binnen-Ø 30,6–30,8 cm) onder de Honeytherm. Wij raden het gebruik van Logar vulvaten met een binnendiameter van 30,7 cm (35, 50 kg) aan. Leg de zeefzak in het klaringsvat, spandoek deze over de rand en plaats de verwarmingsspiraal erin. Voeg de honing toe, zodat de onderste verwarmingsspiraal volledig bedekt is. Stel daarna pas de temperatuur op de thermostaat in op ca. 65 °C.
Wacht totdat de honing begint te druppelen door de geperforeerde bodem van het klaringsvat. Na ongeveer 5–10 minuten de temperatuur zover terugregelen totdat het controlelampje dooft – hiermee wordt het individuele smeltpunt bepaald. Tijdens het vloeibaar maken is een bedrijfstemperatuur van ca. 5–10 °C boven het waargenomen smeltpunt aan te bevelen.
Kristallen die tot uitkristallisatie leiden, blijven in de zeefzak achter. De damp ontsnapt via het geperforeerde onderste deel van het klaringsvat, wat tevens een verlaging van het vochtgehalte mogelijk maakt. Honeytherm en zeefzak zijn na gebruik eenvoudig met warm water te reinigen.
Vloeibaar maken van melezitosehoning
De Honeytherm kan melezitosehoning vloeibaar maken en reinigen zonder deze te oververhitten – ideaal als voorbereiding op verkoop. Melezitosekristallen zijn zeer fijn en vereisen voor het smelten minimaal 60 °C. Belangrijk: melezitosehoningen mogen niet worden bewerkt met een thermostaatinstelling onder 60 °C, mogen niet rechtstreeks van de centrifuge via de Honeytherm gezeefd worden en mogen niet in reeds vooraf vloeibaar gemaakte toestand in het apparaat worden gebracht.
Capaciteit
In ongeveer een uur kunnen ca. 8–16 kg gekristalliseerde honing worden gesmolten en fijn gereinigd (de duur hangt af van de honigsoort).
Aanbevolen toebehoren
- deksel voor Honeytherm van acrylglas (Art. 715502)
- fijnzeef-Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, roestvrij staal (Art. 715503)
- zeefzak voor Honeytherm - 47 x 65 cm (Art. 7153)
- elastieken voor zeefzak (Art. 715505): voorkomen dat de zeefzak in het vat zakt
De Honeytherm werkt zodanig dat de gesmolten honing direct in het onderste vat stroomt en niet op de verwarmingsspiraal blijft staan en oververhit raakt – zo blijft de biologische waarde van de honing behouden. Als Logar-product is de Honeytherm optimaal afgestemd op professionele honingverwerking en bijzonder geschikt in combinatie met Logar-vuloplossingen.
Technische gegevens
- Type: Honeytherm
- Vermogen: 500 W | Aansluiting: 230 V
- Vatbuitendiameter: ca. 30,5 cm | Onderzetvat binnen-Ø: 30,6–30,8 cm (aanbevolen Ø 30,7 cm)
- Vathoogte: 39 cm | Inhoud: ca. 30 kg
- Zeefzak (nylonweefsel) Diameter / Afmetingen: 30,5 x 55 cm (aanbevolen alternatieve maat: 47 x 65 cm - Art. 7153)
- Verwarmingselement diameter: 27 cm
- Temperatuurbereik: 0° – 85° C (Melezitose minimaal 60° C)
- Capaciteit: ca. 8–16 kg gekristalliseerde honing per uur (afhankelijk van de honigsoort)
- Garantie: 3 jaar
- Materiaal: alle onderdelen die met honing in contact komen zijn van roestvrij materiaal kwaliteit W.Nr. 1.4301 / AISI 304 of andere voedselveilige materialen